Em uma panela, leve a água, a manteiga e o sal para ferver.
Assim que ferver, adicione a farinha de amêndoa e o eritritol, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até que a massa fique lisa e brilhante.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Use um saco de confeitar para modelar pequenas porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 20-25 minutos ou até que os choux estejam dourados e crescidos.
Enquanto isso, prepare o recheio misturando o creme de leite com o matcha e a essência de baunilha, até que fique bem incorporado.
Deixe os choux esfriarem e depois recheie-os com a mistura de chá verde usando o saco de confeitar.
Sirva e aproveite sua sobremesa deliciosa!
Robô das Receitas
