Pré-aqueça o forno a 180°C.
No processador de alimentos, coloque o tofu, a abobrinha ralada, a cebola, o alho e a salsinha.
Processe até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de amêndoa, a farinha de linhaça, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Acrescente as 3 colheres de sopa de água e mexa até obter uma massa consistente.
Modele a massa em pequenas bolinhas para formar as almôndegas.
Unte uma assadeira com azeite de oliva e distribua as almôndegas.
Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Robô das Receitas
