Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Junte a cenoura, abobrinha e os pimentões, cozinhando por cerca de 5 minutos até que os legumes comecem a amolecer.
Adicione o arroz integral à panela e misture bem com os legumes e temperos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma, mexendo para incorporar os sabores.
Adicione a água e aumente o fogo até ferver.
Quando começar a ferver, diminua o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
Finalize com salsinha picada por cima.
Robô das Receitas
