Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture o azeite, a mostarda, o alho picado, o alecrim, o tomilho, sal e pimenta.
Em seguida, passe essa mistura sobre o carré de cordeiro, garantindo que toda a carne esteja bem coberta.
Em outro recipiente, combine os breadcrumbs e o parmesão, misturando bem.
Cubra o carré com a mistura de breadcrumbs e parmesão, pressionando levemente para que adira à carne.
Coloque o carré em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que a crosta esteja dourada e a carne cozida ao seu gosto.
Enquanto a carne assa, prepare o molho de vinho tinto em uma panela pequena.
Adicione o vinho tinto à panela e leve ao fogo médio para reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente.
Retire o carré do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiá-lo.
Sirva o carré com o molho de vinho tinto por cima.
Robô das Receitas
