Lasanha de Abobrinha Vegetariana: Delícia Low Carb com Ricota e Molho de Tomate Caseiro

Lasanha de Abobrinha Vegetariana: Delícia Low Carb com Ricota e Molho de Tomate Caseiro Quer uma refeição saudável, saborosa e perfeita para quem está seguindo uma dieta low carb? Nossa lasanha de abobrinha vegetariana é a opção ideal! Esta delícia...

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Categoria: Vegetarianas

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

60 Minutos

Materiais Necessários

Assadeira (1)
Colher de Pau (1)
Faca - 1

Panela (1)
Ralo de Queijo (1)

Ingredientes Usados

1 cebola grande
150g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 xícaras de molho de tomate caseiro
3 abobrinhas grandes
3 Dentes de alho

500g de ricota
Manjericão fresco a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C.

Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.

Tempere as fatias de abobrinha com sal e deixe repousar por 10 minutos para soltar a água.

Escorra bem as fatias de abobrinha e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por alguns minutos até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em um recipiente, amasse a ricota e tempere com sal, pimenta e manjericão fresco picado.

Em uma assadeira, monte a lasanha alternando camadas de abobrinha, ricota e molho de tomate.

Finalize com uma camada de abobrinha e cubra com o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a lasanha esteja bem quente.

Sirva quente, decorada com folhas de manjericão fresco.

Tabela Nutricional

Ingrediente	Quantidade	Calorias	Proteínas	Carboidratos	Gorduras
Abobrinha	3 unidades	80	6g	14g	1g
Ricota	500g	640	56g	16g	40g
Molho de Tomate Caseiro	2 xícaras	180	6g	40g	2g
Queijo Parmesão	150g	600	54g	6g	45g
Cebola	1 unidade	44	1g	11g	0g
Alho	3 dentes	12	1g	3g	0g
Azeite de Oliva	2 colheres de sopa	238	0g	0g	27g