Frango ao Curry com Legumes Frescos: Receita Low Carb Brasileira

Procurando uma opção deliciosa e saudável para o jantar? Esta receita de Frango ao Curry com Legumes Frescos: Receita Low Carb Brasileira é perfeita para quem deseja manter uma dieta equilibrada sem abrir mão do sabor. Os benefícios dessa receita...

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Categoria: Aves

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

40 Minutos

Materiais Necessários

1 colher de pau
1 Faca afiada
1 panela grande

1 Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 abobrinha média picada
1 cebola média picada
1 cenoura média cortada em rodelas finas

1 colher de chá de cúrcuma
1 pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de curry em pó
2 dentes de alho picados
200ml de leite de coco

500g de peito de frango cortado em cubos
Cebolinha picada para decorar
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados e fragrantes.

Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, curry em pó e cúrcuma, e misture bem para que o frango fique bem revestido com os temperos.

Adicione o pimentão vermelho, a abobrinha e a cenoura à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Despeje o leite de coco na panela, misture bem e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango esteja completamente cozido.

Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.

Sirva quente, decorado com cebolinha picada.