Preaqueça o forno a 180°C e unte as forminhas de muffin com azeite de oliva.
Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma consistência homogênea.
Acrescente o frango desfiado, a abobrinha ralada, a cenoura ralada e o pimentão vermelho picado, misturando todos os ingredientes.
Adicione o queijo parmesão ralado, o fermento em pó, a pimenta-do-reino e o sal, misturando novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Distribua a mistura nas forminhas de muffin, enchendo cada uma até cerca de três quartos da sua capacidade.
Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Sirva os muffins quentes ou em temperatura ambiente.
Robô das Receitas
