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Legumes Refogados com Pimentão e Tomate: Salada Brasileira Low Carb

A salada brasileira low carb de legumes refogados com pimentão e tomate é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada e com baixo teor de carboidratos. Os legumes refogados trazem uma explosão de sabores e...

Categoria: Saladas

Dificuldade

Fácil

Porções

4

Tempo

15 Minutos

Materiais Necessários

1 colher de pau
1 Faca
1 frigideira grande

1 Tábua de cortar

Ingredientes Usados

1 abobrinha média
1 Cebola média
1 pimentão vermelho

1 tomate grande
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho

Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave bem todos os legumes e corte a abobrinha, o pimentão e o tomate em cubos médios.

Pique a cebola e o alho finamente.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.

Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Adicione o pimentão e a abobrinha, refogue por aproximadamente 5-7 minutos, ou até os legumes ficarem levemente macios.

Por último, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer o tomate sem desmanchar.

Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.

Sirva a salada quente ou à temperatura ambiente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade por Porção
Calorias	90
Carboidratos	8g
Proteínas	2g
Gorduras	6g
Fibras	3g
Vitamina C	40% VD
Vitamina A	15% VD
Potássio	10% VD

Ingredientes Alérgenicos

Tomate

Ingredientes que podem ser substituídos

abobrinha substituir por berinjela
pimentão vermelho substituir por pimentão amarelo
azeite de oliva substituir por óleo de coco

Escrito por Gilberto Filho

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